Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Блюда из мяса и птицы, приготовленные в режиме „гриль"»

Помидоры — 4 шт., лук — 1 шт., петрушка — несколько веточек, сыр тертый — 50 г.

Помидоры разрезать пополам, положить в неглубокую посуду и запекать в микроволновой духовке на ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ в течение 1 минуты. Чайной ложкой   вынуть из помидоров мякоть, мелко ее ннурубить и положить в кастрюлю. Добавить мелко нарезан-е лук и петрушку и половину порции сыра. Хоро­шо перемешать. Положить томатную смесь обратно в помидоры и посыпать оставшимся сыром. Выложить "помидоры по краю противня для пиццы и запекать в режиме гриль 8-10 минут, пока сыр не станет золо­тисто-коричневого цвета.

Сегодня как раз готовил помидоры и разговаривал с другом. От уже вот 2й месяц ищет работу поваром и никак не может найти. Неужели это так трудно? В его городе полно ресторанов самого разного профиля. Я даже открыл на ноутбуке Ростов работа – тематический сайт о работе в его городе и сразу нашел 10-15 вакансий. Короче мой вам совет – ищите работу в интернете а не в газетах.

Куриные окорочка — 6 шт., кокосовое молочко -1 1 / 2 стакана, порошок турмерик — 1ч. ложка, поро­шок чилли — 1 / 2 ч. ложки, имбирь — 1 ст. ложка.

Кокосовое молочко, турмерик, чилли и тертый имбирь перемешать в большой неглубокой посуде. Поло­жить куриные окорочка в приготовленный маринаде поставить на ночь в холодильник.

Окорочка вынуть из маринада, положить на решетку верхнего яруса и жарить 25—28 минут до получения золотистой хрустящей корочки.

Филе куриное — 1 / 2 кг, соус сливовый — 1 / 2 стакана, мас­ло растительное — 1 ст. ложка, сок лимонный -1 ст. ложка, соус сатэ — 2 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик.

Чеснок мелко накрошить и перемешать с остальны­ми ингредиентами. Куриное мясо нарезать кубиками и положить в полученный маринад на 2 часа. Затем на­низать на палочки, поставить на верхний уровень и жарить 12 минут. Подавать на блюде с рисом.

Отбивные говяжьи — 8 шт., чатни фруктовое 1 ст. ложка, масло растительное — 1 ст. ложка с ~~ уорчестерский —   1 ст. ложка,   порошок кэрр и 1 ч. ложка, сухая горчица — 1ч. ложка, паприка Г 1 ч. ложка.

Перемешать все ингредиенты. Полученный мари­над выложить в неглубокую посуду для запекания. Ту­да же положить котлеты, предварительно обмакнув их в маринад с двух сторон. Жарить 5-6 минут. Перевер­нуть и жарить еще 5—6 минут.

Котлеты (отбивные) бараньи — 8 шт., масло сливочное ~~ 1 ст. ложка, сыр — 50 г, семена сезама – 2 ч.ложки, базилик сушеный — 1ч. ложка.

Котлеты выложить в неглубокую посуду для запекания.   Отопленное сливочное масло, натертый сыр, семена сезама и базилик перемешать и выложить на каждую котлету по 1 чайной ложке. Равномерно мазать. Запекать на верхнем ярусе 9—10 минут. Затем котлеты перевернуть, намазать оставшейся смесью и поставить на гриль еще на 9—10 минут.

Котлеты (отбивные) бараньи — 8 шт., соус томат­ный — 2 ст. ложки, соус соевый — 2 ст. ложки, соус сливовый — 2 ст. ложки, мед — 2 ст. ложки, горчица сухая — 1 ст. ложка, семена сезам — 1ч. ложка.

Котлеты выложить в неглубокую посуду для запека­ния. Перемешать томатный, соевый и сливочный соусы, добавить мед и сухую горчицу. Полученным ма­ринадом залить котлеты и дать им пропитаться в тече­ние 30-40 минут. Затем котлеты посыпать семенами сезама и поставить в печь . Запекать на верхнем ярусе в течение 12 минут. Периодически котлеты перевора­чивать и смазывать маринадом, в котором они гототовятся.

Бифштексы на косточках — 6 шт., соус соевый   ½ стакана, чеснок — 1 зубчик, масло растительное -1/ 4 стакана, сок ананасовый — г / 4 стакана, ананас консервированные — 6 ломтиков.

Растолченный чеснок, соевый соус, растительное масло и ананасовый сок хорошо перемешать в большой неглубокой посуде. В приготовленный маринад выложить бифштексы и оставить их приблизительн на час, перевернув 2—3 раза. Желательно, чтобы толщина бивштексов была около около 2 1/2 см. Затем вынуть бивштексы из маринада, разложить на решетке верхнего яруса и жарить 8—10 минут. Смазать маринадом и запекать   еще 8-10 минут.

Приготовленные ананасовые ломтики смазать маринадом, разложить на бифштексах и поставить в гриль   еще на 3—4 минуты до получения золотистого оттенка.

Гамбургер

Фарш мясной — 1 кг, лук — 1 шт.,-яйцо — 1 шт., соус томатный — 1 ст. ложка, зелень — небольшой пучок, соль по вкусу.

Мелко нарубить лук и зелень. В большой миске пе­ремешать фарш , лук, сырое яйцо , томатный соус и зе­лень. Слепить 6 одинаковых гамбургеров, положить их на противень для пиццы и жарить 12—16 минут. После этого гамбургеры переложить на верхний ярус, пере­вернув их, и жарить еще 12—14 минут.

Бифштексы на косточке — 2 шт., сардельки — 4 шт.

Бифштексы положить на верхний ярус и жарить 10—15 минут. Сардельки проткнуть вилкой и положить на верхний ярус рядом с бифштексами. Жарить еще 10—12 минут, поворачивая по необходимости. Пода­вать с зеленым салатом.

Мясо, приготовленное на гриле, получается красиво­ го темнокоричневого оттенка с хрустящей корочкой. Для приготовления на гриле нужно выбирать мясо только высокого качества с жировыми прожилками,

чтобы оно могло выдержать высокую температуру и не пересохнуть.