Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Блюда из птицы»

Курица – 1 шт., лук   – 1 шт.,   томат-паст -1 ст . ложка, сухое белое вино – 2 ст. ложки, помидоры – 2 шт., жир — 1-2 ст. ложки, уксус 3%-ный — /24. ложки, зелень петрушки – небольшой пучок, перец и соль – по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Курицу разделить на порционные куски, положить их в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук, томат-пасту, жир, вино, уксус, влить немного воды. Кастрюлю накрыть крышкой с отверстием и нагревать 10 минут. Помидор порезать ломтиками, положить в кастрюлю с курицей и нагревать еще 2—3 минуты. Готовое блюдо оставить на некоторое время при комнатной температуре, затем посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Ципленок – 1 шт., лук – 1 шт., сливочное масло – 75 г, етчинный паштет – 100 г, свежие хлебные крошки – 3 ст ложки, шалфей – несколько листиков, сливки -и стакана, перец и соль – по вкусу. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Лук мелко порубить, смешать с 50 г размягченного сливочного масла. Половину этой смеси отложить, она понадобится для приготовления соуса. В оставшу­юся смесь добавить мелко нарезанную куриную печен­ку, накрыть крышкой и нагревать 1—2 минуты. Печен­ку соединить с ветчинным паштетом, хлебными крошками, растертыми листьями шалфея, посолить, поперчить, перемешать. Осторожно оттянуть кожу на тушке, стараясь ее не повредить. Между кожей и мя­сом равномерно распределить фарш. Оставшуюся смесь из масла и лука положить на противень, на не­го поставить решетку, на решетку положить цыпленка грудкой вниз. Оставшиеся 25 г масла смешать с солью и перцем, смазать цыпленка, накрыть фольгой. В фольге проделать отверстие, чтобы выходил пар. Запе­кать в течение 10 минут. Затем цыпленка перевернуть, снова намазать смесью из масла, соли и перца.

Запекать открытым в течение 7—10 минут. Готово­го фаршированного цыпленка накрыть фольгой и ос­тавить на несколько минут при комнатной температу­ре. Жидкость, скопившуюся на противне, слить в от­дельную посуду, добавить сливки, хорошо перемешать и прогреть в печи 1—2 минуты. Этим соусом полить Цыпленка и подавать к столу.

Цыпленок — 1 шт., тертый сыр — 2 ст. ложки, чес­нок — 2 зубчика, сливочное масло — 2 ст. ложки, яйца -2 шт., панировочные сухари — 2 ст. ложки, корень пе­трушки — 1 шт., соль — по вкусу. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Тушку цыпленка, приблизительно на 800 г, разде­лить на порционные куски. Приготовить соус следующим образом. Корень петрушки очистить и мелко порубить, чеснок растолочь, в отдельной посуде смешать панировочные сухари, тертый сыр, петрушку, чеснок и соль. Яйца взбить и смешать со сливочным маслом-Кусочки цыпленка обвалять сначала в смеси яиц и масла, а затем — в смеси с сыром и панировочными сухарями. Затем накрыть крышкой с отерстием , поставить в печь и нагревать тече-7-8 минут.

Цыпленок — 1 шт., помидоры — 5—6 шт., лук — 1 шт чеснок — 1 зубчик, сладкий болгарский перец — 1 шт зелень петрушки — небольшой пучок, сухое белое вино ~ 2 ст. ложки, лавровый лист — 1 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, перец и соль — по вкусу. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Тушку цыпленка разделить на порционные куски. В кастрюлю налить растительное масло, положить ту­да куски цыпленка и несколько раз их перевернуть, чтобы они со всех сторон были покрыты маслом. Лук и чеснок мелко порубить и положить на куски мяса. Нагревать 5—6 минут. Помидоры порезать на кусочки и протереть через дуршлаг. Болгарский перец мелко порезать. Помидоры, перец, вино, специи и соль хо­рошо перемешать. Этой массой полить куски цыплен­ка и нагревать, накрыв крышкой, в течение 30 минут.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью пет­рушки.

Ножки цыпленка – 1 кг, лук — 1 шт., морковь — 2 шт., корень пастернака — 1 шт., картофель – 3—4 шт., кон­сервированные помидоры — 400 г, апельсин — 1 шт., гру­динка – 50 г, зелень петрушки — небольшой пучок, пе-Рец и соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

С грудинки срезать шкурку, сало нарезать кусочка­ ми , тушить под крышкой 2 минуты. Добавить мелко нарезанные лук, морковь, пастернак. Тушить под крышкой минут 5.

На овощи положить подготовленные ножки, затем консервированные помидоры, жидкость не доливать. Помидоры посыпать рубленой зеленью петрушки. По ним положить очищенный и порезанный ломтиками картофель. Нагревать под крышкой около получаса. Апельсин хорошо вымыть, обсушить полотенцем натереть на крупной терке вместе с кожурой. Полученную массу залить кипятком, оставить на несколько нут, затем воду слить, к апельсиновой массе добавить рубленой зелени петрушки, перемешать и положить на картофель. Нагревать под крышкой еще 5—6 минут.

Мясо цыпленка без костей — ] / 2 кг, рубленая зелень ме­лиссы – 2 ст. ложки, соевый соус — 2 ст. ложки, рас­тительное масло — 4 ст. ложки, сахар-рафинад — 5-6 кусочков.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Мясо цыпленка нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с растительным маслом и на­гревать 2—3 минуты. В кастрюлю положить сахар-ра­финад, влить 1 столовую ложку воды и нагревать ми­нуты 3. надо, чтобы сахар стал коричневым.

Следить, чтобы сахар не пригорел. Рубленую зе­лень мелиссы залить кипятком, его должно быть не менее 1 / 2 стакана, и оставить на некоторое время. На­стоем мелиссы залить расплавленный сахар, добавить соевый соус. Кастрюлю накрыть крышкой и нагревать минут 10 В полученный соус опустить поджаренное мясо и хорошо перемешать.

Цыпленок — 1 шт., лимон — 1 шт., лук – 1 шт., мор­ковь — 1 шт., корень сельдерея — 1 шт., небольшой ка­бачок — 1 шт., яйцо — 1 шт., мука — 1 ст. ложка, ще­потка розмарина, перец и соль — по вкусу. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Тушку цыпленка хорошо промыть и слегка обсу­шить полотенцем. Лимон разрезать на 2 части и вы­ жать сок. Обе половинки лимона поместить в туиВСУ’ туда же добавить щепотку розмарина. Овощи очис­тить, порезать кусочками, лук — кольцами, сложить в   кастрюлю, не перемешивая, отдельными горками. овощи положить подготовленного цыпленка, сбрызнуть его лимонным соком, накрыть специальной крышкой с отверстием и нагревать минут 30-40. Готовго цыпленка надо вынуть из кастрюли, положить на блюдо. Аккуратно шумовкой вынуть овощи, разложить   их по отдельности вокруг цыпленка, накрыть блюдо фольгой и оставить минут на 10. Сок, скопив­шийся в кастрюле, где тушились цыпленок и овощи, процедить, добавить яйцо, хорошо перемешанное с мукой . Соус хорошо перемешать и нагревать 1 минуту, соус должен загустеть. Этим соусом полить цып­ленка и овощи и подавать блюдо к столу.

Цыпленок — 1 шт., сухое белое вино — 1 рюмка, бекон — 150 г, соевый соус — 1 ст. ложка, лимонный сок — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка, лук — 1 шт., моло­тый перец — 1/4 ч. ложки, соль — ] / 2 ч. ложки. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Подготовленную тушку цыпленка разрезать на пор­ционные куски, разложить их на блюде, посолить, по­перчить, посыпать мелко нарезанными луком и беко­ном. Муку перемешать с соевым соусом, добавить вино и лимонный сок. Еще раз перемешать и залить этой смесью куски мяса.

Прикрыть блюдо фольгой и нагревать в печи минут 10.Затем куски мяса перевернуть и нагревать еще минут 8, вытащить из печи и оставить под фольгой на 5 минут.

Цыпленок — 1 шт., белый соус — 1 стакан, перец и соль – по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Цыпленок должен быть не более 1 1 / 2 кг весом. Разд­елать его на порционные куски, разложить их на блю­де, покрыть фольгой. Нагревать 4—5 минут. Затем слить сок, а куски мяса перевернуть. Посолить, поперчить, полить половиной нормы соуса и запекать, не накры­вая, 6-8 минут. Снова кусочки перевернуть, залить ос­тавшимся соусом и нагревать еще 6—8 минут. Вынуть из печи, накрыть фольгой и оставить минут на 5.

Цыплята — 2 шт., красное полусладкое вино — 3 / 4 ста­кана, вишня — 1 1 / 2 стакана, сливочное масло — 100 г, крахмал —2 ч. ложки, молотый перец — 1 / 2 ч. ложки,

соль —2 ч. ложки.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ). Цыплята должны быть примерно по 700 г. Подготовленные тушки положить грудками вниз на решетку. Половину порции сливочного масла смешать с со­лью и перцем и половиной этой смеси смазать цыплят. Накрыть фольгой, в фольге проделать отверстие , чтобы выходил пар. Нагревать в печи минут 10. Затем цыплят перевернуть, смазать оставшейся смесью и нагревать, не накрывая, 15 минут. Если циплята готовы, вынуть их из печи, накрыть фольгой и оставить минут на 5. Выделившийся сок вместе с садками слить   в отдельную посуду. Крахмал развести с двумя столовыми ложками воды, соединить с соком, хорошо перемешать   и нагревать в печи до загустения, переодически помешивая. Вишню очистить от косточек,   положить в соус, добавить оставшееся сливочное масло и вино и нагревать 2 минуты, помешивая. Готовых циплят разрезать пополам, положить в тарелки и полить винным соусом.