Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Блюда из птицы»

Цыпленок — 1 шт., апельсиновый сок — 1 стакан, острый красный соус — 2 / 4 стакана, соевый соус — 1 ст. ложка крахмал — 2 ст. ложки, чесночный сок — J / 4 ч. ложки са­хар — 1 ст. ложка, горчица — 1ч. ложка. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Тушку цыпленка разделить на порционные куски, положить в кастрюлю. Все продукты, кроме крахмала соединить, хорошо перемешать и вылить на мясо. Ка­стрюлю прикрыть крышкой и нагревать в течение 30—40 минут. Мясо вынуть из кастрюли, немного жид­кости слить в отдельную посуду, развести в ней крах ­ мал, вылить в кастрюлю с оставшимся соусом, хоро­шо перемешать и нагревать 1—2 минуты, пока не загу ­ стеет. Куски цыпленка разложить на блюде и полить апельсиновым соусом.

Утка — 1 шт., лук — 2-3 шт., сливочное масло ~ 4 ст. ложки, бульон — 1 стакан, сахар, перец и соль -по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Тушку утки вымыть, слегка обсушить полотенцем связать нитками и обжарить со всех сторон на сливоч­ном масле на обычной плите. Обжаренную утку поло­жить в кастрюлю, добавить масло, бульон, соль и пе­рец и нагревать в печи, накрыв крышкой, в течение   20 минут. Готовую утку оставить минут на 15-20 при комнатной температуре. Лук мелко порезать, положить в кастрюлю, посолить, влить немного кипятку кастрюлю накрыть крышкой и нагревать 9 минут. Затем жидкость слить, в кастрюлю с луком положить 2 ст. ложки сливочного масла, перемешать и нагреть не накрывая крышкой , 2 минуты. Добавить сахар и нагревать еще ½ минуты.

"Готовую утку выложить на блюдо, вокруг положить тушеный лук :, сверху полить соком, образовавшимся при тушении утки.

Филе утки — 800 г, оливки — 2 ст. ложки, мука -2 ст. ложки, сливочное масло — 2 ст. ложки, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Филе утки разделить на порционные куски. Поло­жить в кастрюлю часть сливочного масла, растопить его, положить куски утки и нагревать под крышкой в течение 12 минут. Оливки положить в холодную воду, нагревать в печи в течение 3 минут, затем вынуть из воды и остудить. Муку хорошо перемешать с остав­шимся маслом, добавить оливки, размешать и поло­жить в кастрюлю с утиным мясом. Нагревать все вме­сте в течение 6 минут.

Утка – 2 порционных куска без костей, соевый соус — 2 ст. ложки, винный уксус — 2 ст. ложки, жидкий мед – 2 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик, чернослив — 1 стакан, томат-паста — 1ч. ложка, крахмал — 1 ч. ложка, сахар — 1ч. ложка, имбирь —2 ч. ложки, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Наш рекламодатель проектное бюро номер один: проектирование деревянных коттеджей в Москве и области.

Уксус, соевый соус, жидкий мед соединить, доба­вить толченый чеснок, все хорошо перемешать. В эту смесь положить куски утки и несколько раз перевер­нуть, чтобы они со всех сторон покрылись смесью. Оставить на 2 часа, изредка переворачивать. Черно­слив промыть, положить в небольшую кастрюльку, влить 1/4 стакана воды, варить 2 минуты, затем 2 штуки вынуть и положить отдельно. Остальные сливы варить еще 2 минуты, они должны стать мягкими. Куски утки вынуть из маринада, положить на решетку, накрытьбумажной салфеткой и нагревать 7—10 минут, пока мясо не станет мягким. Готовое мясо завернуть в Фольгу и оставить на некоторое время при комнатной температуре. Маринад, в котором вымачивалась утка, слить в отдельную посуду, добавить очищенный от косточек и мелко порезанный чернослив вместе с отваром, сахар, томат-пасту и имбирь. Все перемещав взбить миксером. Добавить крахмал, разведенный в холодной воде, кипятить в печи 2-3 минуты, помешивая. Подавать это блюдо к столу надо следующим образом: на подогретые тарелки налить немного соус положить куски утки, украсить порезанными полосками и двумя сливками, заранее отложенными, соус подать отдельно в соуснике.

Куриное мясо без костей — 300 г, сырой рис — 1 стакан, лук репчатый — 1 шт., лук-порей – несколько перышек,

сладкий болгарский перец — 1 шт., сливочное масло –

1 ст. ложка, куриный бульон — 2 стакана, щепотка ша­франа, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Рис хорошо промыть и замочить в воде на один час. Затем смешать с шафраном и положить в кастрю­лю. Репчатый лук, лук-порей и болгарский перец мел­ко порезать, перемешать и положить сверху на рис Влить бульон, положить масло, посолить, поперчить. Куриное мясо нарезать кусочками, натереть солью и перцем и положить в кастрюлю на овощи.

Кастрюлю прикрыть крышкой и нагревать в тече­ние 20 минут.

Курица, фаршированная беконом и черемшой

Курица – 1 шт., бекон — 3 небольших ломтика, мел№ нарезанная черемша — 2 ст. ложки, сливочное масло

2 ст. ложки, яйцо — 1 шт., хлебные крошки — 1 ½ стакана , перец и соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) . Бекон порезать на мелкие кусочки, смешать с остальными продуктами, кроме курицы. Этой смесью начинить подготовленную тушку курицы. Тушку связать   нитками или сколоть, чтобы фарш не вывалился. Нагревать в течение 30-35 минут.

Куриное филе — 1 / 2 кг, тертый пармезанский сыр — 1 ст. ложка, раскрошенный сыр „Чеддер" — 2 ст. лож­ки, панировочные сухари — 2—3 ст. ложки, яйцо —

1 шт., консервированные очищенные помидоры — 4-5 шт., мука — 1 ст. ложка, чеснок — 2 зубчика, мя­та – несколько листиков, растительное масло   —

2 ст. ложки, курины бульон — г / 2 стакана, соль — по вкусу.

Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) или ЖАРЕНИЕ ( MEDIUM HIGH ).

Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Яй­цо взбить. Панировочные сухари смешать с пармезан-ским сыром. Кусочки курицы смочить в яйце, затем обвалять в сухарях с сыром. Положить мясо на разо­гретую сковородку с маслом и обжарить на обычной плите. В отдельную посуду налить немного томатного сока из банки с консервированными помидорами, на­сыпать муку, хорошо перемешать. Добавить помидо­ры , толченый чеснок, растертые листья мяты, соль,налить немного воды. Все перемешать и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ до 3 минут. Соус протереть через мелкое сито. Обжаренное мясо положить в посуду, полить соусом, посыпать сыром „чеддер", накрыть   кастрюлю крышкой и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 5-7 минут или в режиме ЖАРЕНИЕ минут 10, затем посыпать оставшимся тертым пармезаном и нагревать не накрывая, при ПОЛНОЙ МОШОСТН еще 1 минуту.

Курица с сыром „Камамбер" Белое мясо — 4 кусочка, сыр „Камамбер" — 725 г, петрушки — несколько веточек, яйца – 2 шт. миндаль — ] / 2 стакана, хлебные крошки – 2 стакана\,соль по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) Для этого блюда надо взять белое мясо с кури Нь грудок, отбить его деревянным молотком. Сыр покрошить, зелень петрушки мелко порубить, добавить соль и перемешать. Этой смесью равномерно осыпать кусочки курицы, свернуть рулончики и связать их нит­ками или сколоть деревянными палочками. Яйца хорошо взбить. Миндаль растолочь. Каждый рулончик обвалять сначала в яйце, а затем в смеси миндаля и хлебных крошек. Противень смазать маслом, положить на него рулончики и нагревать в течение 20 минут.

Куриные ножки — 4 шт., морковь — 4 шт., лук — 4 шт зелень петрушки — небольшой пучок, сливочное масло -2 ст. ложки, перец и соль — по вкусу.

Режимы мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Масло положить в посуду, добавить мелко порезанный лук и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ   8 минут. Морковь очистить, порезать крудочками и положить к луку. Влить 1 стакан горячей воды, доба­вить соль и перец и нагревать под крышкой минут 9 в этом же режиме. Затем помешать, мощность убавить до уровня МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ и нагревать еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой. Ку­риные ножки вымыть, слегка обсушить полотенцем и обжарить в масле со всех сторон на обычной плите. Обжаренные ножки положить в кастрюлю с луком и морковью и нагревать под крышкой при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ в течение 10 минут, затем мощность убавить и довести мясо до готовности. Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Курица с мочеными яблоками Куриные ножки — 4 шт., моченые яблоки — 2 шт., лук-порей — несколько перышек, сидр — 1 / 2 стакана, сливки ~ 1/2 стакана, топленое масло — 1 ст. ложка, куриный бульон — 1 / 2 стакана, мука – 1 ст. ложка, порошок кэрри, перец и соль — по вкусу. Режимы приготовления — ПОЛНАЯ мощность ( HIGH ), ГРИЛЬ.

Куриные ножки промыть, слегка обсушить полотенцем, натереть смесью из соли, перца и порошок   кэрри. Обжарить в топленом масле при полно МОЩНОСТИ в течение 5 минут. Лук-порей и ябло» порезать кусочками и положить их слоями в середину с куриными ножками. Ножки перевернуть, накрыть крышкой и нагревать при ПОЛНОЙ МОШНОСТИ еще 10 минут. При этом посуду периодически поворачивать и переворачивать ножки. Фольгу расстелить на противне, положить ножки и обжарить в предварительно нагретом ГРИЛЕ минуты 2—3. Глить образовавшийся сок, процедить его, добавить сливки и куриный бульон, засыпать подсушенную муку. Все хорошо перемешать, чтобы не было комков и нагревать, помешивая до загустения. Готовые ножки полить соусом и подавать к столу.

Куриные ножки — 8 шт., мед — 4 ст. ложки, соевый соус ~ 1 /2 стакана, лимонный сок — 1 ст. ложка, оливковое   масло – 2 ст. ложки, чеснок – 1 зубчик, имбирь –

п ч. ложки, перец и соль — по вкусу   Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).   Куриные ножки промыть, слегка обсушить. В кастрюлю налить лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, положить мед, толченый   имбирь, все хорошо перемешать. В эту смесь опустить куриные ножки, накрыть кастрюлю крышкой и вить на 2—3 часа. После этого печь нагервать около   20 минут.

Курица – 1 шт., картофель — 5-6 шт., лук — 2 шт., помидоры – 2-3 шт., яйца – 2 шт., зелень петрушки -небольшой пучок, розмарин —2 ч. ложки, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Курицу промыть, обсушить полотенцем, разделить на порционные куски. Положить куски мяса в каст­рюлю, налить воды, чтобы она их только покрывала и нагревать в течение 3 минут. Лук порезать кольцами, помидоры и картофель — кружочками или ломтиками.

Овощи положить в кастрюлю с куриным мясом, Добавить соль, перец и розмарин. Нагревать под крышкой минут 13. Яйца взбить, залить ими курицу и овощи и нагревать, не накрывая крышкой, 5 минут. Посыпать рубленой зеленью петрушки и подавать к столу.

Небольшая курица — 1 шт., сладкий болгарский перец -2 шт., лук — 1 шт., томат-паста — 1ч. ложка, мука -1—2 ст. ложки, сливочное масло — 1 ст. ложка, слив­ки — 3 ст. ложки, сахар – на кончике ножа, сладкий и горький перец и соль — по вкусу. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Подготовленную курицу положить в кастрюлю, до­лить немного воды и нагревать под крышкой 6—8 ми­нут. Затем отделить мясо и кожу от костей. В отдель­ную кастрюлю положить мелко нарезанные лук, бол­гарский перец и половину порции сливочного масла. Нагревать 2 минуты. Томат-пасту смешать с солью, сахаром и перцем и добавить эту массу к луку и бол­гарскому перцу.

Влить сок от курицы и немного воды. Оставшееся сливочное масло растереть с мукой и добавить в соус Размешать и нагревать, периодически помешивая, 2—3 минуты. В готовый соус влить сливки, размешать. Куриное мясо и кожу мелко порезать, залить соусом и подавать к столу. Отдельно можно подать салат из све­жих овощей.