Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Блюда из рыбы»

Тушки форели — 300—400 г, вода — 3 ст. ложки, лимон­ный сок, соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Тушки форели осторожно промыть изнутри и сна-№и, слегка обсушить и сбрызнуть лимонным соком, ыбу внутри посолить, сложить в глубокую посуду и Добавить воду. Накрыть крышкой и нагревать в течение 3 – 3 ½ минут.

Если рыба замороженная, то время готовки увеличивается на 1 минуту.

Филе трески — 1 / 2 кг, шампиньоны — 200 г, лук-шалот— 2 стебелька, мука — 1 ст. ложка, сливочное масло — 1 ст. ложка, сливки — 1 / 2 стакана, готовая рыбная подливка — 200 г, сухое белое вино — 1 рюмка, третая лимонная цедра — 1 / 2 ч. ложки,   щепотка сахара, уксус,   белый молотый перец, кориандр, соль — по вкусу.

Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ), МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Вымытое и слегка обсушенное филе сбрызнуть ук­усом и оставить на 5 минут при комнатной температуре. Вино и готовую рыбную подливку смешать и на­гревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ   2 1/2 минуты. В эту смесь положить порезанное на куски филе и на­гревать в печи при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 4 минуты. После этого куски рыбы вынуть, положить в тарелку и прикрыть фольгой. Жидкость, в которой тушилась ры­ба, процедить. Лук-шалот нарезать кусочками, пассе­ровать в сливочном масле при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 2 минуты. Добавить муку и пассеровать в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ еще 2 минуты. Влить проце­женную жидкость, в которой тушилась рыба, и слив­ки. Варить, помешивая, 6 минут в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ. Положить соль, сахар, ли­монную цедру и специи, перемешать. Добавить мелко порезанные шампиньоны. Нагревать 3 минуты в режи­ме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ. В эту смесь положить рыбное филе и нагревать еще 1 минуту.

Чтобы ребенок не отвлекал от готовки – купить ему конструктор lego. Малыши обычно очень увлеченно занимаются сборкой. купить можно в любом детском интернет-магазине. Lego к тому же очень хорошо развивает.

Треска — 400 г, лук — 1 шт., вода — 1 / 2 стакана, му­ка — 2 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, сливки — 1 /2 стакана, горчица — 2 ст. ложки, сухое бе­лое вино — 2—3 ст. ложки, лимонный сок, лавровый лист, зелень петрушки, перец, соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Лук мелко порубить и положить в кастрюлю. Рыбу порезать на куски, посолить, поперчить, положить к луку, добавить лавровый лист, влить лимонный сок и вино. Нагревать 5 минут. В отдельную кастрюлю влить 1 /2 стакана воды и вскипятить. Муку растереть с мас­лом, положить в кастрюлю с водой, перемешать, Добавить горчицу и сливки. Все хорошо перемешать, на­гревать 1 минуту. Готовую рыбу залить соусом и посы­пать рубленой зеленью.

Свежая треска — 1 кг, красное вино — 1 / 2 стакана, ко рень сельдерея — небольшой кусочек, лук — 1 шт.,сли­вочное масло — 1 ст. ложка, перец и соль — по вкусу

Режимы    мощности    —   МЕДЛЕННОЕ   КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Отделить филе от костей и нарезать на порционные куски. Лук мелко порубить, сельдерей натереть на тер­ке. Кастрюлю смазать маслом, положить половину рыбного филе, посолить, поперчить, сверху положить лук и сельдерей, на них — оставшееся филе. Снова посолить и поперчить, разложить кусочки сливочного масла. Нагревать под крышкой 10—12 минут.

Филе трески — 600 г, зелень петрушки — 1 пучок, ук­роп — 1 пучок, сливки — 1 / 2 стакана, некрепкий мясной бульон — 1/2 стакана, сливочное масло — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка, сухое белое вино — 1 рюмка, ще­потка сахара, белый молотый перец и соль — по вкусу. Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ), МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Зелень петрушки и укроп хорошо промыть, слегка обсушить и мелко порубить. Бульон смешать со слив­ками и прогреть при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 2 минуты.   Сливочное масло растопить, смешать с мукой и прогреть    до    желтоватого    цвета    при    ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ. Постоянно помешивая, влить бульон со со сливками, хорошо размешать и добавить вино. Положить   в этот соус соль, сахар и перец и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 6 минут, периодически помешивая. Положить в кастрюлю половину приготовлен­ ии зелени, на нее положить порезанное на куски филе, налить немного воды, кастрюлю накрыть фольгой и

нагревать    4    минуты     в    режиме     МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ. Оставшуюся зелень соединить с соусом, хорошо размешать. Разложить готовую рыбу на порционные   тарелочки, вокруг нее положить жареный картофель, полить соусом и подавать к столу.

Крупная скумбрия — 2 шт., сливочное масло — 3 ст. ложки, оливковое масло — 1 ст. ложка, лимонный сок — 1 ст. ложка, горчица — 1 1/2 ст. ложки, яйца — 2 шт., яблочный уксус — 1 ст. ложка, черный молотый перец — i / 2 ч. ложки, любая сухая приправа — 1 ст. ложка, соль — 1/2 ч. ложки. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Скумбрию почистить, выпотрошить и сбрызнуть ли­монным соком. Специальную пленку для микроволно­вой печи смазать маслом. Каждую скумбрию в отдель­ности неплотно завернуть в пленку нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 5-6 минут. Соединить яичные желтки, горчицу, уксус, перец и соль, хорошо взбить эту массу смешать с размягченным сливочным мас­лом, положить сухую приправу и размешать все до од­нородной массы. Соус поставить в холодильник. Запе­ченную рыбу осторожно развернуть, скопившийся сок процедить. Аккуратно острым ножом снять кожу, рыбу разрезать на куски и вынуть кости. Куски рыбы разложить на блюде полить процеженным соком. Когда рыба остынет, поставить ее в холодильник. Подавать в холодном виде с охлажденным соусом.

Судак под соусом

Рыба — 600 г, сливки – ½ стакана, сыр тертый — 2 стол ложки, соль – по вкусу.

Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Рыбу разрезать на 4 части, посолить, поперчить и уложить в посуду. Залить горячей водой так, чтобы рыба была полностью покрыта, накрыть крышкой и готовить при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 5-7 минут. Во­ду слить в посуду и приготовить соус: смешать сливки, сырые желтки, тертый сыр, муку, соль, сливочное масло, молотый перец. Все это развести рыбным буль­оном до густоты сметаны. Готовить в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ 6-7 минут. Подавать к сто­лу с зеленым салатом.

Сардины — 4 шт., лимон — 1 шт., чеснок — 4 зубчц масло сливочное — 3 ст. ложки, сметана — 4 смт. ложки, каперсы — 2 ст. ложки, зелень петрушки — несколько веточек, соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH )

Сардины разделать, удалить головы и плавники промыть и слегка обсушить. Рыбу сбрызнуть лимон­ным соком, посолить и выложить в посуду для запекания.

Чеснок измельчить, растереть с солью и смешать с предварительно растопленным сливочным маслом. Добавить мелко порубленную зелень петрушки и на­гревать 1 минуту.  

Полученной смесью залить сардины, накрыть крышкой и готовить 5 минут. Затем рыбу перевернуть и готовить еще 5 минут. Жидкость, образовавшуюся при тушении, слить и хорошенько перемешать с ли­монным соком, каперсами и сметаной. Полученным соусом полить сардины.

Филе рыбы — 1 / 2 кг лук ~ 1~2 шт хлеб белый –

2 ломтика, молоко — 4 ст. ложки, томат-паста —

1 ч. ложка, масло сливочное — 2 ст. ложки, зелень петрушки, перец, соль — по вкусу.

Режим мощности – МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ

( MEDIUM ).

Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку. Причем второй раз вместе с предварительно замочен­ным в молоке и отжатым белым хлебом и репчатым луком. Фарш посолить, добавить черный молотый перец   и хорошенько вымесить. Из приготовленного Фарша сформировать небольшие шарики и сложить их в кастрюлю, смазанную сливочным маслом. Томантную пасту развести с двумя столовыми ложками кипяченой воды , добавить соль и перец и залить тефтели. Накрыть крышкой и тушить в течение 10 минут.

Фиге рыбы — 1 /4 кг, шпинат — 300 г, яйцо (белок) — 1 шт, сливки — 1 / 4 стакана, кабачки-цуккини — 2 шт, шампиньоны — 125г, мускатный орех, перец, соль – по вкусу

Режим мощности – ЖАРЕНИЕ ( MEDIUM HIGH ).

Филе рыбы разрезать на небольшие кусочки, посо­лить и поставить в холодильник на 15 минут. Затем до­бавить яичный белок и Vs литра сливок и взбивать миксером до получения однородной массы. Фарш по­перчить.

Один кабачок разрезать вдоль на 8 очень тонких полосок. Намазать на них рыбный фарш, скатать и скре­пить деревянными шпажками.

Предварительно размороженный шпинат выложить в плоскую форму сверху положить нарезанные доль­ками шампиньоны, а затем — нарезанный кусочками второй кабачок и рулетики. Посолить, залить остав­шимися сливками и посыпать измельченным мускат­ным орехом. Форму накрыть крышкой и запекать в те­чение 15-17 минут в режиме ЖАРЕНИЕ. В середине готовки перевернуть форму на 180°. Перед подачей к столу посыпать рулетики черным молотым перцем.

Рыба — 1 кг, масло сливочное — 2 ст. ложки, яблоки –

4 шт., вода — 1л, соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH )-

Мелкую пресноводную рыбу почистить, выпотро’ шить, хорошенько промыть и положить на дно каст­ рюли. Сверху выложить порезанные дольками кислЫ е яблоки. Залить водой и варить под крышкой в течение 5—7 минут, затем посолить.

Осторожно слить жидкость, добавить масло и запекать без крышки 2-2 1 / 2 минуты. Рыбу подавать к столу с печеным картофелем.

Сегодня стоял на кухне и готовил с женой. Она пожаловалась мол порвала последние круженые чулки) Решили что нужно пойти в какой-нибудь ТЦ и выбрать новые. Залез в интернет и решил поискать такие магазины. Совершенно случайно наткнулся на сайт где можно купить колготки оптом. Взяли 10 пар – рекомендую.