Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Десерт»

Грейпфрут — 1 шт., лимоны — 2 шт., апельсин — 1 шт., вода — 2 1 / 2 стакана, сахар — 3 1 / 2 стакана. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Фрукты вымыть, разрезать пополам, выжать сок и удалить косточки. С кожуры снять белые волокна и разрезать ее на тонкие полоски. Положить кожуру в ольщую миску влить сок и воду. Зернышки и белые волокна завернуть в тряпочку и положить в миску. Накрыть миску пленкой. Варить 16—18 минут, пока кожура не станет мягкой. Вынуть тряпочку с ее содержимым. Измерить объем сока и положить 1 / 2 кг саха­ра на каждые 600 мл сока. Сахар хорошо размешать и продолжать варить 25 минут до необходимой консистенции. Проверять готовность каждые 20 минут. Гото­вый мармелад вынуть из печи и остудить. Разложить в чистые банки и закрыть.

Яблоки — 5 шт., сахарный песок — 1/2 кг, лимонный сок — 1 ст. ложка.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Яблоки очистить и нарезать дольками. Положить их в большую миску, добавить сахар. Не перемешивать. Нагревать, не накрывая, в течение 9—11 минут. Про­тереть яблоки с сахаром через сито или взбить миксером. Нагревать, не накрывая, еще 9—11 минут. Влить лимонный сок. Остудить, разложить в чистые банки.

Клубника — 450 г, сахар — 300 г, лимонный сок — J ст. ложка.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Клубнику промыть, удалить веточки. Положить в миску (3 л) и влить лимонный сок, нагревать 5 минут. Добавить сахар и перемешать. Нагревать еще 11-13 минут. Немного охладить и переложить в чис­тые подогретые банки.

Малина — 1 кг, сахар — 1 кг, лимонный сок т 3 ст. ложки.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH )- Ягоды вымыть, перебрать и выложить в достаточН просторную посуду (примерно 3 – 3 1/2 литра) с пря­мыми стенками. Добавить в малину лимонный сок прогреть ягоды в закрытой посуде около 7—8 минут.

За это время надо перемешать малину 1—2 раза. В от­дельной посуде разогреть сахар в течение 7—9 минут. Затем сахар всыпать в горячую малину и размешать. Надо чтобы сахар растворился до того, как джем нач­нет кипеть. Варить джем нужно около 20 минут под крышкой и периодически помешивать. Варить до за­густения, при этом стараться не переварить джем, иначе он потеряет вкус, цвет и запах. Готовый джем разлить в подогретые банки и закрыть.

Фрукты и ягоды, приготовленные в микроволновой печи, сохраняют аромат, присущий свежим плодам, и теряют меньше витаминов, чем при обычной варке.

При приготовлении десертов из яблок, слив или груш нужно прокалывать кожуру, чтобы она не лопну­ла. Мягкие ягоды — малина, клубника — готовятся в собственном соку, а смородина, крыжовник, ряби­на с небольшим количеством воды.

Время приготовления зависит от вида фруктов и ягод, от их спелости и сочности. После прогревания блюдо надо довести до готовности, оставив его на не­которое время при комнатной температуре. Поэтому не стоит держать его в печи дольше указанного в ре­цепте срока, прекращать процесс приготовления надо даже чуть раньше.

Замороженные фрукты можно,разморозить в печи на средней мощности, но не стоит размораживать их до конца: окончательно фрукты и ягоды дойдут при отстаивании. Размороженные таким образом они бу­дут свежими и ароматными.