Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Паштеты»

Рыбные консервы — 200 г, лук — 1 шт., сливочное маем ло — 1 ст. ложка, молоко — 2 ст. ложки, лимонный сок — 2 ст. ложки, молотый перец — по вкусу. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Сливочное масло положить в кастрюлю, поставить в печь и нагревать 30—40 секунд, затем добавить мел­ко порубленный лук и нагревать еще 1—2 минуты. Рыбные консервы размять, добавить подготовленный лук, лимонный сок, молоко, перец, все хорошо пере­мешать, чтобы получилась однородная масса. Паштет охладить и подавать к столу.

Мясо индейки – 300 г, белый хлеб – 100 г, лук – 1 шт.,     2 шт., сливки — ] / 2 стакана, зелень петрушки —

несколько веточек, цедра 1 лимона, корица, имбирь, му~ скатный орех, перец и соль — по вкусу. Режимы мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Мясо индейки, лук и цедру лимона мелко порезать, сложить в кастрюлю, добавить соль и пряности, хоро­шо перемешать и поставить в морозильник на 10 ми­нут. Хлеб порезать, залить сливками и оставить, что­бы хорошо размок. Охлажденное мясо индейки провернуть через мясорубку или взбить миксером, посте­пенно добавить сырые яйца, размоченный хлеб и руб­леную зелень петрушки. Все хорошо перемешать, вы­ложить в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ в течение 12—13 минут. Затем мощность убавить до отметки МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ и нагревать еще 7-8 мину! Отдельно можно подать томатный соус.

Свинина — 200 г, баранья печень — 200 г, бекон — 200 г, копченый окорок — 200 г, лук — 2 шт., чеснок — 4 зуб­чика, яйца — 2 шт., белый хлеб — 100 г, любая огород­ная зелень — небольшой пучок, бульон — 4 ст. ложки, пе­рец и соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Свинину, баранью печень и бекон пропустить через мясорубку. Хлеб мелко нарезать, подсушить и исто­лочь. Лук мелко нарезать. Чеснок истолочь. Все пере­численные, продукты хорошо перемешать. Яйца взбить, добавить бульон, рубленую зелень, соль и пе­рец, перемешать. Соединить эту смесь с подготовлен­ным фаршем и хорошо перемешать. Окорок мелко по­резать и положить в посуду для запекания так, чтобы было покрыть дно. Сверху выложить фарш, поверх­ность разровнять и слегка придавить. На фарш поло­жить оставшиеся кусочки окорока. Посуду плотно прикрыть жаронепроницаемой бумагой и поставить в печь. Нагревать в течение 20 минут. Затем кастрюлю вынуть, оставить на 20 минут при комнатной темпера- т Уре, после этого положить на паштет груз и, когда паштет остынет, поставить в холодильник. Подавать к столу в холодном виде.

Говяжья печенка – 400 г, жирная корейка – 200 г, лук — 4 шт., чеснок — 4 зубчика, яйца — 2 шт., слив ки — ] / 4 стакана, красное вино – 1 стакан, любая ого родная зелень — несколько веточек, мука — 1 ст. лож­ка, корица, имбирь, мускатный орех, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ). 1 Корейку, 2 луковицы и чеснок мелко порезать. Ко­рейку положить на сковородку и растопить жир на обычной плите. На этом жире поджарить лук и чеснок. Затем добавить мелко порезанную печенку и пря­ности. Жарить еще некоторое время, потом охладить В пропустить через мясорубку. В полученную смесь до-1 бавить рубленую зелень, сырые яйца и сливки, все хоро рошо взбить. Форму для запекания смазать жиром положить туда паштет, накрыть крышкой и нагрева в печи в течение 20 минут.

К этому паштету можно подать соус. Он готовится так: 2 луковицы мелко порубить, залить вином и варите в течение 7 минут, затем добавить соль и перец, осТО| рожно всыпать муку, размешать и дать соусу закипеть.

Паштет из куриной печенки

Куриная печенка — 250 г, лук — 1 шт., чеснок — 1 зуо| чик, томат-паста — 1 ст. ложка, сливки — 1 ст. ложка сливочное масло — 1 ст. ложка, соль и перец — по вкусу

Режим мощности – МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM )..

Куриную печенку, лук и чеснок мелко порезать и положить в кастрюлю для тушения. Добавить полови­ну порции масла, закрыть крышкой и нагревать в те­чение 2—3 минут. За 1 минуту до готовности переме­шать. После этого кастрюлю вынуть, влить сливки, положить томат-пасту, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Полученную массу протереть через сито. При подаче к столу паштет полить растопленным сли­вочным маслом.