Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Разные блюда из мяса»

Язык — 600 г, лук —I шт., сухое белое вино — 1 стакан, лавровый лист — 1 шт., гвоздика — 1 шт., перец и соль — по вкусу.

Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM )

Лавровый лист поломать на кусочки. ЛуковиИУ очистить, нашпиговать лавровым листом и гвоздикой и положить в кастрюлю. В ту же кастрюлю положит* язык. Вино перемешать с солью и перцем и вылить Я* язык и лук. Добавить воды, чтобы язык был покрыт жидкостью. Кастрюлю накрыть крышкой и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 5 минут. Затем нагревать в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ еще 40 минут. Го­товый язык вынуть из кастрюли и подавать к столУ

картофельным пюре.

1-ЫЙ ВАРИАНТ

Мясной фарш — 600 г, зеленый лук — небольшой пучок, чеснок — 6 зубчиков, яйца — 2 шт., томат-паста   – ст. ложка, растительное масло — 4 ст. ложки, мясной   бульон — 1 1 / 2 стакана, мука — 4 ст. ложки, лавровый u лист — 1 шт., перец и соль — по вкусу. Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ). Зеленый лук мелко порезать. В мясной фарш влить сырые яйца, добавить рубленый лук, перец и соль, хорошо перемешать и сформировать из этой массы не-

большие шарики. Каждый шарик обвалять в муке сложить их в кастрюлю, влить растительное масло и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 9-10 минут, в отдельную посуду влить бульон, добавить томат-пасту толченый чеснок, перец, соль и лавровый лист. Перемешать и этим соусом залить тефтели. Кастрюлю на­крыть крышкой и нагревать на уровне МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ в течение 15 минут.

2 -Й ВАРИАНТ

Мясной фарш — 400 г, лук — 1 шт., острый томатный соус — 2—3 ст. ложки, чеснок — 2 зубчика, лавровый лист — 1 шт., перец горошком — 2 шт., соль — по вкусу. Режимы мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и ЖАРЕНИЕ ( MEDIUM HIGH ).

Лук мелко порубить, соединить с мясным фаршем, посолить, поперчить, все перемешать и сформировать шарики. Положить их в кастрюлю, влить чуть-чуть воды, положить лавровый лист и перец горошком. Кас­трюлю накрыть крышкой и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 4 минуты. Затем тефтели перевернуть и нагревать еще 5—6 минут на этой же отметке. Чеснок растолочь с солью, смешать с томатным соусом и этой смесью залить тефтели. Нагревать в режиме ЖАРЕНИЕ 3—4 минуты, потом перевернуть и нагре­вать еще 3 минуты.

Мясной фарш — 600 г, лук — 2 шт., картофель — 2 шт., морковь — 2 шт., зелень петрушки — несколько веточек, томат-паста — 3—4 ст. ложки, яйцо — 1 шт., толче­ные сухари из черного хлеба — 2 ст. ложки, мясной бу­льон – 1 1 / 2 стакана, перец и соль — по вкусу.

Лук и зелень мелко порубить. Яйцо взбить. Соеди­нить мясной фарш, лук, зелень, яйцо и толченые су­хари. Добавить перец и соль, все хорошо перемешать и сформировать тефтели. Положить их в кастрюлю в один слой. Нагревать в печи при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ в течение 4—5 минут. Затем перевернуть и нагревать еще 3 минуты на этой же отметке. Сок слить в отдельную посуду, добавить томат-пасту, мяс­ной бульон, залить этим соусом тефтели. Положить в кастрюлю очищенные и мелко порезанные картофель и морковь. Нагревать в режиме ЖАРЕНИЕ 20 минут. Готовое блюдо оставить при комнатной температуре на 15-20 минут.

Рубец — 600 г, картофель — 5—6 шт., морковь — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., лук — 1 шт., чеснок – 2 зуб­чика, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Рубец промыть, вымочить в проточной воде в тече­ние нескольких часов, затем обдать кипятком и со­скоблить внутреннюю пленку. Снова промыть, залить водой и варить минут 5 . Готовый рубец посыпать пер­цем и толченым чесноком, свернуть в виде рулета, об­вязать ниткой и опустить в бульон, в котором он ва­рился. Добавить очищенные и порезанные морковь, петрушку, лук, немного посолить и нагревать 15 ми­нут. Картофель сварить отдельно до готовности. Перед подачей к столу рубец нарезать кружками, подавать с отварным картофелем.

Сосиски с грибами и ананасом Сосиски — 1/2 кг, свежие грибы — 2 шт., ананас   4—5 ломтиков, корица — 1 / 4 ч. ложки, сухая горчица   1 ч. ложка, мускатный орех – 1 / 4 ч. ложки, кукурузная мука —2 ч. ложки, сахар — 1 ст. ложка, лавровый лист — 1 шт., соевый соус — 1 ст. ложка, толченые сухари из черного хлеба — 2 ст. ложки, тертый сыр 1 ч. ложка, уксус 3%-ный — 1ч. ложка, зелень nemp ушки — небольшой пучок, перец и соль — по вкусу. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ

В кастрюлю влить уксус и соевый соус, положить лченые сухари, кукурузную муку, сахар, тертый сыр и специи. Все перемешать. Сосиски уложить в посуду для   тушения, сверху положить мелко порезан­ные грибы и дольки ананаса, залить все подготовлен­ной смесью и нагревать около 15 минут. В середине готовки сосиски перевернуть. Готовые сосиски оста­вить на некоторое время при комнатной температуре. Затем посыпать рубленой зеленью петрушки и пода­вать к столу.

Рубец — 1 кг, лавровый лист — 7 шт., тмин, перец, специи и соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Рубец хорошо промыть, вымочить в течение не­скольких часов в проточной воде. Затем обдать кипят­ком, соскоблить внутреннюю пленку, еще раз про­мыть, залить свежей водой, добавить соль и специи и нагревать 5 минут.

Почки свиные — 600 г, шпик — 100 г, лук — 1 шт., мука   ~ 1 ст. ложка, томат-паста — 1 ст. ложка, мясной бульон — 1 стакан, сливки — 4 ст. ложки, перец и соль – по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Почки хорошо промыть, удалить протоки, порезать на кусочки и вымочить в молоке в течение получаса. Потом   мелко порезать и нагревать в печи в течении 1 минуты .

Лук мелко порубить, перемешать с почками, положить все в посуду с шпиком и нагревать под крышкой периодически помешивая. Кастрюлю с почками вынуть из печи, посыпать почки мукой, добавить

томатную пасту, смешанную с бульоном, сливки и   перец. Все хорошо перемешать и нагревать 2 минуты. При желании можно добавить к почкам мелко порезанный соленый огурец.

Дочки — 1 кг, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., карто­фель — 2 шт., репа — 1 шт., брюква — 1 шт., соленые огурцы — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, томат-паста — 1 ст. ложка, сметана — J / 2 стакана, растительное масло – 2—3 ст. ложки, перец и соль — по вкусу. Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Почки разрезать на 2 части, вымачивать в проточ­ной воде в течение 3—4 часов. После этого залить их водой и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ, пока не закипят. Отвар слить, а почки снова залить водой и нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 5-6 минут. Затем сполоснуть их водой, порезать ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Овощи, кро­ме соленых огурцов, очистить, порезать кусочками и тоже обжарить на растительном масле. Почки и ово­щи сложить в горшочки, добавить мелко порезанные соленые огурцы, сметану, смешанную с томат-пастой, толченый чеснок, посолить, поперчить. Нагревать на Уровне МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ в течение 5-6 минут.

Печень — 600 г, яблоко — 1 шт., лук — 1 шт., сало небольшой кусочек, перец и соль — по вкусу. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH )- Печень, сало и яблоко порезать небольшими кусочками. Лук мелко порубить. Сало, яблоко и лук положить в кастрюлю и нагревать 6—7 минут. Затем добавить кусочки печени, закрыть кастрюлю крышкой и Огревать 10 минут. После этого кусочки печени пере-нуть и нагревать еще 6—7 минут. Готовое блюдо по­солить, поперчить и оставить на некоторое время при комнатной температуре.

Печень — S 00 г, сметана — 2 ст. ложки, томат-пас­та — 2 ст. ложки, сливочное масло — 2 ст. ложки, лук — 4 шт., мука — 2 ст. ложки, соль — по вкусу. Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Печень порезать небольшими кусочками, лук мелко порубить, муку перемешать с маслом. Все это поло­ жить в кастрюлю и нагревать под крышкой при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ в течение 10 минут. Сметану смешать с томат-пастой, посолить, залить этим соусом печень и нагревать на отметке МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ 10 минут. Готовое блюдо можно при жела­нии посыпать рубленой зеленью.

Печень — 600 г, сметана — 2 / 2 стакана, лук — 2 шт. сливочное масло — 2 ст. ложки, перец и соль — по вкусу. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Печень порезать кусочками, лук мелко порубить. В кастрюлю положить печень, лук, посолить, поперчить, добавить масло и сметану. Нагревать не менее 15 минут.