Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Разные блюда из мяса»

Печень – 600 г, сухие грибы – 2 шт., картофель -4 шт., лук – 2 шт., сметана — 1 стакан, томатная паста~ 1 ст. ложка, топленое масло – 2 ст. ложки, соль – по вкусу

мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Печень нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, добавить немного топленого масла и нагревать в течение 1—2 минут, затем перевернуть и нагревать еще 1-2 минуты. Грибы замочить на некоторое время, отварить, затем мелко нарезать. Лук мелко порубить. Грибы и лук обжарить на топленом масле течение 3—4 минут. Печень, грибы и лук сложить   горшочки, залить грибным отваром, сметаной и томатной пастой. Сверху положить заранее отваренный в „мундире" и очищенный картофель. Нагревать 5 минут. Готовое блюдо оставить на несколько минут при комнатной температуре.

Печень – 600 г, шампиньоны – 200 г, мадера – 1 рюм­ка, лук – 1 шт., мука – 2 ст. ложки, зелень петруш­ки – несколько веточек, сливки – г / 2 стакана, расти­тельное масло – 1 ст. ложка, грибной бульон – 1 ста­кан, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Печень порезать на кусочки, каждый кусочек обва­лять в муке. Лук мелко порубить. Печень и лук поло­жить на раскаленную сковородку с растительным мас­лом, нагревать 1 минуту, затем кусочки перевернуть и нагревать еще 1 минуту. Шампиньоны отварить и поре­зать кусочками, добавить их к печени, сверху посыпать мукой. Бульон, в котором варились шампиньоны, со­единить со сливками, вылить на сковородку с печенью и шампиньонами, нагревать 1-2 минуты. Готовое блю-До вынуть из печи, посолить, поперчить, полить маде-Р°й, посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

сладкий болгарский перец – 4 шт., мясной фарш 400 гр , отварной рис – 1 стакан, лук – 1 шт., сельдерея – 1 пучок, томат-паста – 3 ст. ложки вода – 3-4 стакана, соль – по вкусу Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ). Перцы очистить от плодоножки и семян, положить горячую воду и нагревать в течение 4-5 минут. Воду слить в сковородку и на ней потушить мясной фарш на обычной плите. Лук и зелень сельдерея мелко по­рубить. Смешать в отдельной посуде мясной фарш, отварной рис, лук, сельдерей и томат-пасту, посолить, хорошо перемешать. Этой массой наполнить перцы, положить их в кастрюлю и нагревать под крышкой в течение 6-7 минут.

Мозги свиные – 400 г, лук – 2 шт., сливочное масло

2—3 ст. ложки, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Свиные мозги обдать кипятком, очистить от про-жилок и порезать кусочками. Лук мелко порубить, по­ложить в кастрюлю, добавить масло и нагревать минут 7—8, до золотистого цвета. В отдельную посуду поло­жить мозги, добавить половину обжаренного лука.

Оставшийся лук нагревать дальше до коричневато­го цвета. Мозги с луком нагревать в течение 8 минут-периодически помешивая. Готовые мозги посолить, поперчить, посыпать луком, обжаренным до коричне-вого цвета.

Мясной фарш — 600 г, соленые грибы — 3—4 шт., лук — 4 шт., яйца — 6 шт., белый хлеб — 3—4 ломтика, пани­ровочные сухари   — 5 ст. ложек,   томат-паста   —

2 ст. ложки, морковь— 2 шт., корень петрушки —2 шт., растительное масло — 4 ст. ложки, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ). Четыре яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Срезать корку с хлеба, а мякоть размочить в воде и отбить, соединить с мясным фаршем, посолить, поперчить   и хорошо перемешать. Из этой массы сформировать   несколько котлет, обвалять их в панировочных сухарях и немного приплюснуть сверху. Грибы помыть и мелко порубить. Морковь и петрушку мелко порубить. Грибы и овощи соединить. Добавить 2 сырых яйца, томантную пасту, растительное масло, панировочные сухари. Все перемешивать и нагревать в печи 5 минут. На котлеты положить   грибную смесь, вдавить ее и края защипать.

Из котлет с начинкой скатать шарики, положить в кастрюлю и нагревать в течение 20 минут. Вынув ихиз печи, оставить на некоторое время при комнатной температуре.

Зразы с яйцом и зеленью

Мясной фарш – 1/ 2 кг, яйца – 3 шт., зелень петрушки или укропа – 1 пучок, лук – 2 шт., мука – 2 ч. ложки сметана – 2 ст. ложки, сливочное масло – 1 ст. лож­ка, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Мясной фарш соединить с двумя сырыми яйцами посолить, поперчить, добавить немного муки и хоро­шо вымесить. Из этой массы слепить круглые лепеш­ки. Лук и зелень мелко порубить. Яйцо сварить вкру­тую и тоже мелко порубить. Лук, зелень и яйцо соеди­нить, посолить, поперчить и перемешать. Начинку выложить на лепешки, края обжать, чтобы они слип­лись. Зразы положить в кастрюлю, долить немного во­ды, накрыть крышкой и нагревать в печи 15-16 ми­нут. В середине готовки зразы надо перевернуть. По­лучившийся бульон слить, всыпать в него 1 чайную ложку муки, положить масло и сметану, посолить. Этим соусом залить зразы и нагревать 2 минуты. Затем зразы перевернуть и нагревать еще 4—5 минут.

Мясной фарш — 600 г, лук — 4 шт., белый хлеб

2—3 ломтика, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ

Мясо мелко порубить. С ломтиков хлеба срезать корки , мякоть слегка намочить, отжать и смешать с фаршем. На дно кастрюли положить прибли­зительно 2/3 порции лука, посолить поперчить. Сверху выложить фарш, посыпать его оставшимся луком, снова посолить и поперчить.

Кастрюлю поставить в печь и нагревать под крыш­кой в течение 15 минут.

Запеканка мясная с луком и сельдереем Мясной фарш — 600 г, лук — 2 шт., зелень сельдерея —1 пучок, чеснок — 4 зубчика, яйцо — 1 шт., молоко — 1 стакан, кетчуп — 3 ст. ложки, белый хлеб — 4 лом­тика, перец и соль – по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Лук, чеснок и зелень сельдерея мелко порубить. Яй­цо взбить. Срезать корочки у белого хлеба, мякоть раз­мочить в воде и отжать. Мясной фарш, лук, чеснок, сельдерей, яйцо и хлеб соединить, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Влить молоко и еще раз переме­шать. Сформировать из этой массы батончик, положить его на блюдо и запекать в печи 10—12 минут. После это­го полить запеканку кетчупом и запекать еще 8 минут. После этого блюдо с запеканкой вынуть из печи, при­крыть крышкой и оставить на несколько минут.

Мясной фарш — 600 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., бе­лый хлеб — 2—3 ломтика, мука — 2 ст. ложки, сливоч­ное масло — 1 ст. ложка, сметана — 1 / 2 стакана, во­да – i / 2 стакана, лимонный сок, лавровый лист — 1 шт., перец и соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Срезать корочку с хлеба, мякиш размочить. Яйцо взбить. Соединить мясной фарш, яйцо, хлеб, посо­лить, поперчить, перемешать и сформировать биточки. Лук мелко порубить и положить в кастрюлю, нагревать при ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ 1 минуту. Затем влить во-ДУ, положить лавровый лист, нагревать 4—5 минут, на­крыв крышкой. В полученный соус опустить биточки, нагревать 5 минут, после этого биточки аккуратно вы­нуть. Муку перемешать со сливочным маслом, доба­вить бульон, хорошо размешать Посолить, поперчить, ить лимонный сок, добавить сметану. Еще раз хоро- 0 Перемешать и залить биточки. Оставить на не-°лько минут при комнатной температуре.

Бифштекс с луком

Мясо — 1 кг, мука — 2 ст. ложки, луковый соус –

2—3 ст. ложки, перец и соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Мясо порезать на порционные куски. Каждый ку­сок обвалять в смеси муки, соли и перца. Положить их в кастрюлю, сверху посыпать оставшейся мукой. До­бавить луковый соус, разведенный водой. Кастрюлю накрыть крышкой и нагревать в течение 30 минут. За это время куски мяса надо несколько раз перевернуть и подлить еще соуса. Готовое мясо оставить на не­сколько минут при комнатной температуре.

Вымя отварное с овощами

Вымя — 600 г, морковь — 1 шт., репа — 1 шт., брюква -1 шт., картофель — 2 шт., лук — 1 шт., сметана ‘ 1 стакан, перец и соль — по вкусу. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH )- Вымя хорошо промыть, нарезать на порционные куски, залить водой и нагревать минут 20. Готовое вы­мя нарезать кубиками, положить в горшочки, туда   положить очищенные и порезанные кусочками , посолить, поперчить, нагревать минут 5. Затем залить все сметаной и довести до готовности.