Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Рецепты для микроволновой кухни»

В этой книге подобраны рецепты блюд, наиболее под­ходящих для приготовления в микроволновой печи. В рецептах указан режим и время приготовления блюда. Однако каждая хозяйка столкнется с тем, что по ис­течении указанного времени продукты окажутся сы­роватыми или, наоборот, слишком разварятся. Это вполне возможно, поскольку нельзя учесть все осо­бенности продуктов и характеристики каждой микро­волновой печи. Надо помнить, что режим и время, указанные в рецептах, являются ориентировочными. В процессе приготовления блюда, его надо время от времени вынимать из печи и проверять готовность продуктов. Время приготовления можно увеличить или уменьшить. Чтобы продукты не разварились, сна­чала надо устанавливать минимальное время приго­товления. В каждом отдельном случае надо не только пользоваться рекомендациями книги, но и учитывать собственный кулинарный опыт и индивидуальные вкусы.

Время приготовления блюда указано в рецептах только для полностью размороженных продуктов. Для замороженных продуктов время приготовления, ес­тественно, увеличится. Когда кончится минимальное время, указанное в рецепте, надо проверить степень готовности блюда. При необходимости его можно снова поставить в печь и продолжить нагревание. То   же   самое можно сказать и о режиме. Если, например, в рецепте указан режим „размораживание" ( medium low ), это не значит, что он годится для всех случаев. Некоторые продукты лучше размораживать в режиме „медленное кипение" ( medium ) или „жарение" ( medium high ).

Рецепты, собранные в этой книге, рекомендуются для печей мощностью 700 Вт. Для того чтобы можно было пользоваться книгой при приготовлении блюд | печах с другой мощностью, здесь предусмотрены спе! циальные таблицы перерасчета времени приготовле* ния пищи и оптимального режима.