Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Соусы к сладким блюдам»

Молоко — 2 стакана, яйца — 2 шт., сахар — 1 ст. ложка, мука — 2 ст. ложки, ванильная эссен­ция — несколько капель.

Режим мощности – МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Соединить сахар и муку, перемешать и влить моло­ко, тщательно размешать смесь, потом взбить. Прогреть до густого состояния в течение 12 минут, не­сколько раз перемешать. Отдельно взбить желтки и добавить к смеси. Прогреть 5 минут до загустения, в процессе приготовления несколько раз перемешать.

Яблоки — 3—4 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, са­хар — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ.

Яблоки мелко порезать и выложить в посуду, доба­вить масло, накрыть крышкой и готовить 7 минут. Готовые яблоки должны стать мягкими. Размять приго­товленные яблоки до однородной консистенции. При желании добавить сахар.

Какао порошок — 2 ст. ложки, крахмал — 1 ст. лож­ка, молоко — 1 стакан, сахар — 1 ст. ложка, масло сливочное — 1 ст. ложка, ром — 1 ст. ложка.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Смешать какао, крахмал и сахар. Смесь развести молоком и прогреть 7 минут. Во время приготовления несколько раз взбить. Довести до кипения. Добавить ром, размешать. Соус должен иметь консистенцию крема. После этого выложить в соус масло и взбить.

Шоколад горький — 50 г, вода — 1 стакан, мука куку­рузная — 1 ч. ложка, сахар — 1 / 4 стакана, масло сли­вочное — 1 ст. ложка, ванильная эссенция — несколько Капель, соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Шоколад раскрошить, положить в миску и залить половиной порции воды. Нагревать 1—2 минуты, чтобы шоколад расплавился. Муку размешать с солью, влив немного воды. Оставшуюся воду вскипятить и размешивая, влить в муку. Нагреть до закипания, из­редка помешивая. Смешать с расплавленным шокола­дом и сахаром и варить около 1 1/2 минуты. Добавить ванильную эссенцию и масло и хорошо перемешать.

Лимон — 2 шт., сливочное масло — 50 г, сахар — 50 г, кукурузная (картофельная) мука — 1 1/2 ч. ложки.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Мелко натереть цедру и выдавить сок из лимонов. В посуду емкостью 1 л положить лимонную цедру, 6 ст. ложек сока, масло, сахар и влить ¾ стакана воды. Варить 1—2 минуты, пока не растворится сахар.

Развести муку оставшимся лимонным соком или

2 ст. ложками воды. Добавить в сахарный раствор и перемешать. Довести до кипения, перемешав 1—2 ра­за за это время. Соус должен быть гладким и лосня­ щимся.

Подавать горячим к лимонному пудингу или ле­ пешкам.

Вишни — 1 / 2 стакана, сахар — 2 ст. ложки, мука — 2 ст. ложки, коньяк — 1 ст. ложка, сок   лимонный -1 ст. ложка.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Смешать муку и сахар, влить коньяк и тщательно перемешать. Влить лимонный сок и добавить вишни с сиропом. Смесь взбить и прогреть в закрытой посуде 15 минут. В процессе приготовления помешивать. Он должен стать густым. Подавать соус охлажденным к мороженому или к выпечке.