Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Супы»

Омар — 1 маленький хвост, рыбное филе — 1 / 2 кг, уст­рицы в раковинах — 6—8 шт., лук — 2 шт., чеснок — I зубчик, оливковое масло — 3 ст. ложки, томаты кон­сервированные (с соком) — г / 4 кг, вода — 1 / 2 стакана, петрушка — 1 пучок, базилик — несколько листиков, лавровый лист — 1 шт., перец, соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Разморозить рыбу. Разрезать хвост омара пополам и каждую половину еще на 4 части. Рыбное филе наре­зать ломтиками по 2,5 см. Промыть устрицы. Поло­жить лук, чеснок и масло в кастрюлю. Поставить, не прикрывая, в печь на 4 минуты, перемешать. Добавить все продукты, кроме рыбы, энергично перемешать, чтобы размять томаты. Накрыть крышкой и поставить в печь на 10 минут. Дважды перемешать. Добавить ры­бу. Накрыть крышкой, поставить в печь еще на 10—13 минут до готовности омаров и рыбы, раковины должны раскрыться. Аккуратно перемешать 3 раза в процессе приготовления. Перед подачей к столу оста­вить на 5 минут при комнатной температуре.

Шпинат свежезамороженный — 150 г, лук — 1 шт., во­да — 2 ст. ложки, молоко — г / 2 стакана, бульон —

1 стакан, масло сливочное — 1 ст. ложка, мука —

2 ст. ложки, сыр тертый — 2 ст. ложки, мускатный орех, перец, соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) M Лук нарезать, положить в кастрюлю и нагревать 1—2 минуты под крышкой, пока не станет мягким! Шпинат развести водой, положить в кастрюлю с луком, нагревать, не накрывая крышкой, 2 минуты и oc тавить, чтобы оттаял. Затем размешать шпинатную массу.

Смешать молоко с бульоном, влить в кастрюлю со шпинатом и нагревать под крышкой 3-5 минут. Смешать муку с маслом и соединить с супом. Нагревать 1—2 минуты. Затем добавить соль, перец, мускатный орех и перемешать. Посыпать тертым сыром и подавать к столу.

Цветная   капуста   —   несколько   соцветий,   вода   —I 2—3 ст. ложки, молоко — 1 стакан, бульон — 1 стакан масло сливочное — 1 ст. ложка, мука — 2 ст. ложки яйцо — 1 шт., сливки — 5 ст. ложек, мускатный орех, лимонный сок, перец, соль — по вкусу. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Цветную капусту хорошо промыть, выложить в глу­бокую кастрюлю, залить холодной водой и нагревать под крышкой 6 минут, пока капуста не станет мягкой. Развести молоко бульоном, залить капусту и кипятить под крышкой 5 минут. Масло смешать с мукой и до­бавить в суп. Размешать, чтобы не было комков. На­гревать 1 минуту и дать постоять под крышкой вне пе­чи. Добавить соль, перец и мускатный орех, сбрызнуть лимонным соком. Готовый суп можно заправить слив­ками, смешанными с яичным желтком.

Тыква ~ 1 К г, лук — 2 шт., куриный бульон — 1 стакан, сливки — 1 стакан, мускатный орех, перец, соль по вкуссу

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).   Тыкву очистить и мелко нарубить. Затем соединить Нарезанным луком, положить в большую кастрюлю   налить бульоном. Накрыть крышкой и варить в тече-минут. Затем перемешать миксером до образования однородной массы. Эту массу перелить в супо, вую миску и, помешивая, добавить сливки, мускатный орех, соль и перец.

Помидоры — 4—5 шт., бекон — 2 ломтика, лук —

1 шт., морковь — 2 шт., зелень сельдерея — 2 веточки, мука — 2 ст. ложки, куриный бульон — 2 /зЛ, сливки —2 ст. ложки, зелень петрушки — несколько веточек, пе­рец, соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

У бекона отрезать шкурку, мясо мелко нарубить, смешать с нарезанным луком и тушить в масле в тече­ние 3 минут. Добавить нарезанные морковь и сельде­рей. Накрыть крышкой и тушить еще 3 минуты. Всы­пать муку и размешать. Добавить нарезанные помидо­ры и бульон. Накрыть крышкой и варить 5—10 минут. Влить сливки, положить петрушку, перец, соль и ва­рить еще 3—5 минут под крышкой.

Томат-паста — 2 ст. ложки, лук — 1 шт., молоко — I стакан, мясной бульон — 1 стакан, сахар — 1/2 ц. ложки, масло растительное — 1 ст. ложка, не­мого взбитых сливок по желанию, перец, соль — по вкусу

режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Положить лук в кастрюлю и нагревать 1—2 минуты, пока не станет мягким. Добавить томат-пасту, молоко, бульон, сахар и перемешать. Затем нагревать в течение 3 минут, накрыв крышкой. Масло и муку перемешать и соединить с бульоном. Кипятить под крышкой еще 1 минуту. Затем вынуть из печки и дать постоять. До­бавить соль и перец. На поверхность супа выложить взбитые сливки.

Спелые помидоры — 700 г, лук — 2 шт., чеснок — 2 зуб­чика, оливковое масло — 2 ст. ложки, мясной бульон — 1 / 2 л, красный сладкий перец — I стручок, сливочное масло — 1 ст. ложка, сухое шерри — 1 ст. ложка, слив­ки — стакана, крахмал — 1 ст. ложка, базилик — 4—5 листиков, перец, соль — по вкусу. Режимы мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Лук и чеснок очистить и нарезать. Растительное масло в кастрюле довести до кипения в течение 2 ми­нут в режиме ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ. Добавить подго­товленные лук и чеснок и пассеровать до прозрачнос­ти в том же режиме 2 минуты. Положить вымытые, разрезанные на 4 части, очищенные от плодоножек помидоры и влить мясной бульон. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить овощи в течение 8 минут в уста­новленном режиме. Очистить, вымыть, обсушить и нарезать соломкой половинку красного перца. Суп вынуть из печи. На сковороде в течение 1 минуты Щ режиме ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ растопить сливочное масло, положить в него сладкий перец и налить шер­ри. Накрыв листом пергамента, припустить в течение 3 минут в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ. Суп про­тереть через сито и вылить в кастрюлю. Крахмал раз­вести в сливках и ввести в суп. Суп варить в течение 2-3 минут в режиме ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ. В кострюлю после варки добавить соль и перец. Суп разлить по тарелкам и украсить мелко нарезанным красным перцем и лис­тиками базилика. При желании в этот суп можно Д 0 ‘ бавить немного отварного риса.

А вообще рецепты супов можете посмотреть наших друзей.

Спаржа консервированная — 700 г, кабачок цуккини — кг, масло сливочное — 2 ст. ложки, лук — 1 шт., ку->ши бульон — 1 стакан, пахта — 1 стакан, порошок

«кэрри", перец, соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Нагревать масло в течение 1 минуты. Добавить мел­ко нарубленный лук и порошок „кэрри". Хорошо раз­мешать. Накрыть крышкой и тушить 5—7 минут, поме­шивая. Добавить спаржу в собственном соку и кури­ный бульон. Варить еще 6—8 минут. За это время одц н раз помешать.

Взбить миксером, чтобы получилось пюре. Когда смесь остынет, помешивая, добавить пахту. Охладить и подавать к столу.

Морковь — 2 шт., капуста — 1 / s кочана, зелень пет­рушки — 1 пучок, кабачок — 1 шт., картофель — 1 шт., цветная капуста — 1 /2 кочана, зеленый горо­шек — 1 банка, яйцо — 1 шт., бульонный кубик — / шт., вода — 1л, молотый черный перец, соль — по вкусу.

Режим мощности – ЖАРЕНИЕ ( MEDIUM HIGH ).

Овощи вымыть, почистить и мелко нарезать. Пере­мешать с помощью миксера морковь, капусту, зелень петрушки, кабачок, цветную капусту и картофель. Сложить в кастрюлю и залить водой. Добавить бульон­ный кубик и горошек. Накрыть крышкой и варить в течение 14 минут. Посолить и поперчить, добавить взбитое яйцо, перемешать и оставить на 5 минут при комнатной температуре.

Примечание. Суп можно готовить без яйца, но с лапшой или рисом.

Свиной или куриный бульон — 1л, масло оливковое —, 2—3 ст. ложки, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., корень сельдерея — 1 шт., картофель — 1 шт., помидор " 1 шт., кабачок — 1 шт., лук-порей — несколько перы­шек, бобы (или горох) — 1 горсть, зеленая фасоль – J

1 горсть, шалфей — несколько листьев, савойская капу-1 кочан, свиная шкурка — небольшой кусочек, рис — 1 горсть, петрушка — несколько веточек, тертый пармезанский сыр.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Овощи мелко нарезать (лук можно предварительно поджарить до золотистого цвета на обычной плите), положить в миску и налить масло. Накрыть крышкой и тушить 6—8 минут. Хорошо размешать, добавить свиную шкурку, рис и горячий бульон, накрыть и ва­рить 14—16 минут. Помешать два раза. Дать постоять несколько минут. Добавить пармезанский сыр, пере­мешать, посыпать рубленой петрушкой (петрушку можно также тушить вместе с остальными овощами). В суп можно добавлять любые овощи по сезону.

Если ищете правильное питание для похудения – тот этот суп идеально подойдет. Много белка и совсем немного жиров и углеводов.