Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Супы»

Лук — 1 шт., морковь — 2 шт., масло сливочное -2 ст. ложки, картофель — 2 шт., корень сельдерея : щк 2 шт., куриный бульон — 2 л., зелень петрушки — не­большой пучок, помидор — 1 шт., зеленый горошек и фа­соль — по 1 /2 стакана, цветная капуста — несколько соцветий, молотый черный перец, соль — по вкусу. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).   В большую посуду положить масло, нарезанный кружочками лук и нагревать 2—3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить нарезанные морковь, корень сельдерея, картофель, а также бульон, соль и перец. Закрыть крышкой и готовить 17—20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить нарезанный помидор и фасоль и готовить еще 4—5 минут. Положить горошек, цветную капусту и варить еще 4—5 минут. Подавать к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Овощи для супа (свежие или размороженные) — 300 г лук — 1 шт., картофель — 3 шт., вода — 2 ст. ложки бульон — 2 стакана, колбаса — 200 г, перец, соль — до вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Овощи, предварительно порезанные лук и карто­фель перемешать, залить водой и нагревать, накрыв крышкой, 10—12 минут, пока не станут мягкими. Бу­льон заправить солью и перцем, влить к овощам, до­бавить колбасу, перемешать и нагревать, накрыв крышкой, 5 минут, пока не закипит.

Куриный бульон — 1 / 2 л, вода — г /2Л, оливковое масло —

4 ст. ложки, лук — 1 /2 ~1 шт., морковь — 1 шт., кон­сервированные томаты — 1 /5г кг, консервированные бо­бы — 1/ 2 кг, консервированный горошек — 2 / 2 стакана, капуста — ] / g кочана, чеснок — 1—2 зубчика, базилик — несколько веточек, макароны, порезанные кусочками по

5 см, — 1/ 2 стакана, перец, соль — по вкусу.

Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и ЖАРЕНИЕ ( MEDIUM HIGH ).

Овощи промыть и мелко нарезать. В кастрюле сме- Щать масло, лук и морковь. Поставить в печь и нагре­вать 6-7 минут в режиме ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ до легкого коричневого цвета овощей. Перемешать 1 раз. Добавить бульон, воду, томаты, капусту, толченый еснок, базилик, соль, перец. Накрыть крышкой и постаивть в печь и нагревать 9 минут в режиме ПОЛНАЯ и ЩНОСТЬ. Перемешать. Добавить остальные продукты. Накрыть крышкой. Готовить 12—14 минут в режиме ЖАРЕНИЕ до мягкости овощей. Тщательно пе­ремешать. Оставить еще на 5-10 минут до готовности макарон.

Сырой бекон — 1 /2 кг, лук — 1 шт., корень сельдерея — 7 шт., морковь — 1 шт., картофель — 2 шт., мука — / ст. ложка, томатный сок — 1 л, вода — 1 ста­кан сухие листья чебреца — 1ч. ложка, бульонные ку­бики — 2 шт., консервированный горошек — 1 банка, перец, соль — по вкусу.

режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Положить бекон и мелко нарезанный лук в глубо­кую кастрюлю объемом 3 литра. Нагревать, накрыв бумажным полотенцем, 2—3 минуты. Добавить наре­занные сельдерей, морковь, картофель и стакана воды. Накрыть полотенцем и варить еще 9—11 минут. Изредка помешивать. Смешать с мукой. Постепенно вливать томатный сок и оставшуюся воду, положить чабрец, бульонные кубики, соль и перец. Накрыть по­лотенцем и варить 9—11 минут, изредка помешивая. Добавить горошек и нагревать, не накрывая крышкой, еще 4—6 минут, чтобы суп закипел и горошек хорошо прогрелся. Оставить суп на 2—3 минуты при комнат­ной температуре, затем подавать к столу.

Лук — 1 шт., морковь — 2 шт., пшено — 2 ст. ложкил

масло растительное — 2 ст. ложки, лавровый лис 2 шт., зелень петрушки — несколько веточек, перец гощ рошком, соль — по вкусу.

Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Нарубленные лук и морковь уложить в посуду, доба­вить растительное масло и пассеровать в режиме ПОЛ­НАЯ МОЩНОСТЬ 1—2 минуты. Пшено промыть в горя­чей воде, картофель нарезать крупными кубиками. Мяс­ной бульон разогреть в течение 5—6 минут, положить в него овощи, картофель, пшено, лавровый лист, соль, перец горошком. Готовить в режиме ПОЛНАЯ МОЩ­НОСТЬ 8—10 минут. Затем довести до готовности в ре­ жиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ в течение 3-4 мину! Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью.

Лук — 5 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки, бульон говяжий — 3 стакана, бульон куриный — 3 стакана, бе­лый хлеб без корки — 4 ломтика, сыр — 200 г, соль — по вкусу.

Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ). 1 Нарезанный колечками лук спассеровать на сли­вочном масле в закрытой посуде 3—4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Положить его в посу­ду емкостью 2,5—3 литра залить смесью куриного и го­вяжьего бульонов, накрыть кастрюлю крышкой и го­товить в течение 4—5 минут. Разлить суп на четыре ми­ски, сверху положить ломтик прожаренного хлеба, по­сыпанного тертым сыром. Поместить миски в печь и готовить 5—6 минут, пока сыр не расплавится. В про­цессе готовки миски поменять местами.

Картофель —1/ 2 кг, крабы или креветки — 150 г, лук-порей — 1 пучок, лук репчатый — 2 шт., масло сливоч­ное ~ 2 ст. ложки, мясной бульон — 2 стакана, са­хар ~ 1/ 2 ч Л ожки, петрушка и укроп — по нескольку веточек, сливки — 6 ст. ложек, мускатный орех, перец, соль по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Зеленый и репчатый лук промыть и нарезать. Спи­сочное масло растопить в кастрюле в течение 2 минут, одготовленный лук обжарить в масле до прозрачно-ти за 3 минуты, при этом один раз перемешать. Картофель очистить, нарезать и вместе с мясным бульоном положить в кастрюлю. Накрыть тарелкой и варить в течение 6—7 минут, пока картофель полностью не разварится. Петрушку и укроп сполоснуть, стряхнуть воду и мелко порубить. Крабы (креветки) сполоснуть и обсушить. Вместе с зеленью положить их в готовый суп. Суп перемешать со сливками и заправить солью перцем, мускатным орехом.

Картофель — ] / 2 кг, корень сельдерея — 2 шт., корень фенхеля — 1 шт., лук-порей — 1 пучок, лук репчатый — 2 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, горошек заморо­женный — 150 г, мясной бульон — 3 стакана, сахар — 1/ 2 ч. ложки, петрушка или укроп — 1 пучок, сливки — i / 2 стакана, яйцо — 1 шт., перец, соль — по вкусу. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Сельдерей, фенхель, репчатый лук очистить и поре­зать. Зеленый лук промыть и порезать. Зелень фенхе­ля отложить. В кастрюле растопить сливочное масло в течение 1 1 / 2 минуты. В масло положить овощи и по­тушить в течение 3 минут. Добавить очищенный и на­резанный картофель, зеленый горошек и налить буль­он. Заправить солью, перцем, сахаром. Закрыть тарел­кой и варить в течение 15 минут. Под струей воды вы­мыть зелень, обсушить, половину зелени мелко нару­бить. Отделить половину супа и с помощью миксера, постепенно добавляя сливки, сделать пюре. Заправить желтком и положить веточки зелени. Затем смешать с другой половиной супа и нагревать, не доводя до ки­пения, в течение 2 минут. Посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Зеленый горошек — ] / 2 кг > окорок — 250 г, кости от бе­кона — 1 / 2 кг, вода — 6 стаканов, морковь — 3 шт., лук — 1 шт., зелень сельдерея — 2 веточки, перец,"’ соль — по вкусу.

Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Морковь и лук мелко нарубить и выложить в боль-| шую кастрюлю. Положить кости, добавить зеленый го­рошек и сельдерей, залить водой и варить 10 минут" под крышкой.

убавить мощность до уровня МЕДЛЕННОЕ КИПЕ­НИЕ ‘и варить 1 час. Во время варки 2-3 раза переме­шать. Вытащить кости, добавить окорок, соль и перец.

1 -Й ВАРИАНТ

г opox (отваренный или консервированный) — 250 г, масло сливочное — 1 ] / 2 ст. ложки, лук — 1 шт.,   – 1ч ложка, вода — 2 стакана, молоко или жидкие сливки ~~ 2 /з стакана, чеснок — 1 зубчик, перец, соль — по вкусу.

Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HlGm и ЖАРЕНИЕ ( MEDIUM HIGH ).

Положить масло и предварительно порезанный лук в глубокую двухлитровую кастрюлю. Нагревать, не на­крывая крышкой, в режиме ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ 2—3 минуты до готовности лука. Добавить горох, соль сахар и воду. Нагревать, не накрывая, в том же режи­ме еще 2—3 минуты. Затем содержимое кастрюли про­тереть, чтобы получилось пюре, или взбить миксером. Добавить жидкие сливки и нагревать, не накрывая крышкой, в режиме ЖАРЕНИЕ 5-7 минут. Изредка помешивать. Добавить остальные компоненты, пере­мешать и нагревать в этом же режиме 1—2 минуты до закипания. Перед подачей на стол дать постоять 2—3 минуты. 2 -Й ВАРИАНТ

Горох (свежий или замороженный) — 300 г, карто­фель — 3 шт., лук — 1 шт., вода — 5 ст. ложек, неЩ жирный шпик — 300 г, бульон — 1 стакан, тмин, перец, соль — по вкусу

Режимы мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Горох, порезанные картофель и лук перемешать в стеклянной кастрюле. Добавить специи, влить воду и еще раз перемешать. Затем накрыть крышкой и ту­шить 10 минут, помешав 1—2 раза во время готовки.

Положить шпик на тарелку и нагревать в течение 3 минут. Добавить к овощам бульон и 2 /з шпика и на­гревать 2—4 минуты до кипения. Добавить оставшийся шпик и подавать на стол.