Рецепты для микроволновки

Архив рубрики «Запеканки, пудинги»

Персики — 3 шт., сухое белое вино — 1 / 2 стакана, сок лимонный — 1/ 4 стакана, мед — 2 ст. ложки, яйца —   2шт, сахар – ¼ стакана, творог диетический —400 гр,   манная крупа — 2 ст. ложки, изюм — 1 / 2 стака, миндаль — 1/2 стакана, сахар — 1 ст. ложка, масло сливочное — 1 ст. ложка, цедра лимона — по вкусу.

Режимы мощности    –    МЕДЛЕННОЕ   КИПЕНИЕ и ПОДОГРЕВ.

Персики бланшировать, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки. Затем вместе с вином, медом, цедрой и соком лимона поместить в закрытую посуду и тушить в течение 3 минут. Один персик нарезать дольками. Желток отделить от белка и   растереть с сахарным песком до кремообразного состояния. Творог, жидкость, образовавшуюся при тушении персиков, манную крупу, изюм и миндаль перемешать и добавить к желтку. Добавить взбитый в крепкую пену белок. Полученную массу равномерно выложить на половинки персиков. Сверху положить персиковые дольки, обвалянные в смеси миндальной крошки и са­харного песка, и кусочки сливочного масла. Выпекать в режиме ПОДОГРЕВ в течение 18 минут.

Манная крупа — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., молоко — 2 стакана, сахар — 2 ст. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, ванилин, соль — по вкусу. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и ПОДОГРЕВ ( LOW ).

В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар, ванилин, соль, масло, яичные желтки и манную крупу. Все перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и прогреть в режиме ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ в течение 4-5 минут. После этого смесь размешать, мощность печи уменьшить до отметки ПОДОГРЕВ и готовить еще 6-7 минут. Отдельно взбить яичные белки в пышную пену,ввести в горячую смесь. Затем полученную массу выложить в промытую холодной водой форму для пудинга. Подавать к столу охлажденным.

Клубника — 300 г, красная смородина — 200 г, малина —100гр, сахар — 1 стакан, ликер смородиновый — 1 рюмка,   молоко — 3/4 стакана, яйца — 2 шт., саго — 2 ст. ложки, цедра лимона, ванильный сахар — по вкусу Режимы мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ) и ПОДОГРЕВ ( LOW ).

Ягоды перебрать. Клубнику и красную смородину выложить в посуду, добавить лимонную цедру, поло­ вину приготовленного сахара и немного воды. В за­ крытой посуде прогреть в течение 7 — 8 минут на ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ. После этого ягодную смесь протереть через сито. Полученную массу проварить еще 1—2 минуты на той же мощности, а затем засы­пать саго. Варить под крышкой около 20 минут в ре­жиме ПОДОГРЕВ. За это время перемешать 2 раза. Дать пудингу отстояться около 15—20 минут, потом выложить в него ягоды малины. Влить ликер, переме­шать, разлить в порционную посуду и охладить.

Для приготовления соуса довести до кипения мо­локо. Отдельно растереть яичные желтки с ванилином и оставшимся сахаром до полного его растворения. Затем осторожно ввести в желтковую массу при по­стоянном размешивании горячее молоко. Прогреть соус в течение 1 1/2 минут в режиме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ. Соус подавать теплым к охлажденному пудингу.

Молоко — 3 ст. ложки, мука — 2 1 / 2 ст. ложки, са­хар — 1 стакана, яйца — 2 шт., масло сливочное — 2 ч. ложки, ванилин, соль — по вкусу. Режим мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Молоко налить в двухлитровую стеклянную посуду, поставить в печь и нагревать в течение 2—3 минут, по­ка оно полностью не прогреется. В отдельной кастрю­ле (1 1/2 л) смешать муку, сахар и соль и, размешивая Проволочным венчиком, медленно влить молоко. На­гревать 3—4 минуты, пока не загустеет, помешав один раз. Половину горячей смеси соединить с сырыми яйцами, размешать и вылить обратно. Нагревать еще 1-3 минуты, пока не закипит. Хорошо взбить венчиком, добавить масло и ванилин и разложить в посуду для подачи к столу.

Запеченные яблоки или другие фрукты — 300 г, масло сливочное — 3 ст. ложки, яйцо — 1 шт., сахарная пуд­ра — 2 ст. ложки, мука — 1 / 2 стакана, разрыхлитель — 1/ 2 ч. ложки, соль — по вкусу.

Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).

Запеченные яблоки выложить на круглое блюдо. Растереть масло и сахарную пудру, добавить яйцо, взбить, добавляя просеянную муку, соль и раз­рыхлитель. Полученную жидкую массу вылить на яб­локи и нагревать в течение 5—7 минут. Фрукты долж­ны стать мягкими, а бисквит хорошо пропечься.

Яйца — 4 шт., изюм — 100 г, мука — 2 ст. ложки, локо — 1 стакан, сахар — 3 ст. ложки, масло сливо ное — 1 ст. ложка, корица — по вкусу. Режим мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ). Размешать в молоке муку, затем влить разбитые яйца и тщательно перемешать. Получившееся тесто протереть через сито. Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее тесто, поверхность разровнять и по­сыпать изюмом. Немного вдавить изюм в тесто. Фор­му накрыть крышкой, поставить в печь и выпекать в течение 11—12 минут. Когда запеканка будет готова, дать ей отстояться несколько минут. Запеканку можно посыпать смесью сахара и молотой корицы.

Груши — 3 шт., творог — 300 г, лимон — 1 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки, сахар — 3 ст. ложки, яйца — 2 шт., крахмал — 2 ст. ложки, миндаль — 1 ст. лож­ка, ванильный сахар, соль — по вкусу. Режимы мощности — ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ) и МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ ( MEDIUM ).

Лимон вымыть, обдать кипятком, хорошо обсушить полотенцем. Натереть на терке цедру и выжать сок. Положить в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла и сахар, довести до гашения, добавить яичные желтки, ванильный сахар, крахмал и цедру лимона. После этого постепенно добавить творог и лимонный сок. Отдельно взбить яичные белки с солью в густую пену и осторожно ввести в творожную массу. Форму для запекания смазать маслом (1 ст. ложка) и выло­жить в нее массу. Груши нарезать небольшими долька­ми (можно использовать консервированные) и выло­жить сверху. Посыпать нарезанным миндалем и кусоч­ками оставшегося масла. Форму накрыть крышкой или фольгой и запекать в течение 6—7 минут в режи­ме МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ, а затем еще 5-7 минут на ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ. Запеканку оставить на 5 минут при комнатной температуре.